Во всем мире в год небезопасные и некачественные продукты питания, содержащие болезнетворные бактерии, вирусы или вредные химические вещества, являются причиной более 200 заболеваний — от диареи до онкологии. По оценкам международных экспертов, от болезней пищевого и водного происхождения ежегодно в мире умирают до 2 миллионов человек.